Risotto fast and furious

Ingredienti

Mezza cipolla

Olio

Base per il risotto (a vostra scelta: funghi, o pesce, o verdure…)

Riso (400 gr per quattro persone)

Vino bianco (200 ml)

Acqua (1 l)

Dado (uno)

Sale fino

Grana Padano



Procedimento

In una pentola a pressione fare il soffritto con mezza cipolla, l’olio e la base che volete per il vostro risotto (pesce, verdure, funghi o altro).

Quando il soffritto è pronto (leggermente colorato) mettere 400 g di riso e sopra 200 ml di vino bianco.

Lasciar evaporare, poi aggiungere 1000 ml di acqua, un dado, un po’ di sale e del grana grattugiato…. È pronto dopo 5 minuti dal fischio della pentola a pressione.



Durata:

10 minuti massimo



Difficoltà: 2/5

(by Claudia)