Ingredienti:
• Olio d’oliva, un cucchiaio
• Misto per soffritto
• Polpa di pomodoro
• Pomodorini (se ne avete)
• Capperi o olive nere (se ne avete)
• Tonno sott’olio (una scatolina piccola ogni due persone)
• Sale grosso
• Pasta lunga o corta, 80 gr per persona
Procedimento
Riempire d’acqua una pentola e salare quanto basta. Ad ebollizione, buttare la pasta.
Nel frattempo mettere in un padellino un cucchiaio d’olio d’oliva e scaldare. Aggiungere il misto per soffritto che va fatto rosolare finché le verdurine non saranno leggermente colorate.
Al contenuto del padellino aggiungere polpa di pomodoro (1/3 di bottiglia, indicativamente) ed eventualmente pomodorini, capperi e olive (se ne avete). Aggiungere anche il tonno, ben scolato dal suo olio, mescolare bene e cuocere a fuoco basso.
Quando il sugo sarà pronto (deve restringersi) spegnere il fuoco. Aggiungere un cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
Scolare la pasta, mescolarla con il sugo e servire.
Durata: 15 minuti massimo
Difficoltà: 2/5
lunedì 8 marzo 2010
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